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牛蒡羊小排—冬季暖身(1/3)
热锅放油、姜片、蒜瓣微炒出香味（不要冒烟），放胡萝卜丁、牛蒡段翻炒一会，加一点水，放山药块，羊排快翻炒；
趁山药糊锅前 加热开水，开锅后转小火炖半小时，中途看3次，翻炒片刻，喜欢喝汤多放水，喜欢吃菜，少放水；
菜做好后，在碗里加盐和葱花，盛一勺汤把盐搅匀，盛出即可享用。