晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室（只要超过五小时即可）早上醒来后，取一锅冷水，讨好米后下锅，注意一定要冷水下米哦。另外水一定要多，大米会膨胀的厉害，中途加水的话粥就不会那么好喝啦。

大火烧开后你就会发现奇迹，平时熬很久才能将米熬开花，而冻过的大米开锅后就已经开花啦。见到大米开成米花状时将火调小，这时倒入一勺食用油拌匀，这是熬出香糯米粥的另一个诀窍，放点油粥会更香糯。

皮蛋，火腿切自己喜欢的大小准备好。葱花切好。开锅看一下粥粥变的粘稠时，放入全部皮蛋，一部分火腿，放入盐，味精，胡椒粉一分钟后关火出锅，这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上小葱，可以滴一点香油。开动吧。

将大米放入冷冻室五个小时以上再用大火煮，这就是快速熬粥的窍门，大大提升了熬粥速度，整个下来也就不到20分钟。非常适合上班族。另外将皮蛋和火腿放进锅中和粥同煮是为了让粥吸收火腿的香味，也可去除皮蛋瑟口。最后再加入少量火腿一是因为好看，二是因为我重口味，火腿在粥里煮一下可能就没那么有味道啦，总之，大家可以按照这个方法自己去实验，才会找到最适合自己胃口哒。另外，天冷了或是感冒啦可以多放些胡椒粉，哇塞，辣辣的，热乎乎的喝一碗那真是舒服爆啦！好啦，祝大家冬季快乐，注意保暖