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山芹小炒肉(1/9)
这是山芹，比较短小，用手掐一下径非常嫩。
山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段；
五花肉切片；
炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒；
煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄；
倒入料酒、酱油；
转小火炖一会五花肉；
待肉香味浓郁时，放入山芹；
转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用适量的盐调味，盛出食用。