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双倍抹茶冰淇淋(
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准备材料
将牛奶、鸡蛋黄和30g砂糖倒入盆中搅拌,隔水加热不断搅拌,使液体变粘稠
熬好的牛奶鸡蛋糊拿出隔冰水冷却
筛入抹茶粉(抹茶粉也可以换成可可粉、草莓粉、芒果粉等,不爱吃口味重的朋友,可以放10g的量)搅拌均匀
淡奶油加剩余的20g糖打发
将1/3的奶油加入到抹茶糊中,搅拌均匀再加入剩余的2/3奶油搅匀
搅匀后的
倒入模具放入冰箱冷藏,每隔45分钟拿出来搅拌一下,这样动好的冰激淋口感好,没有冰碴,大概冻4-5小时
双倍抹茶冰激淋