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黄金炸茄泡(0/4)
将茄子洗净去皮，切成鸡蛋黄大的小的块状，放入盘子撒上面粉，拌匀，使每块茄子都粘上干面粉。
在大碗中倒入适量面粉，打入鸡蛋，加盐，胡椒适量。加入水适量，充分搅拌，至筷子可挑起面糊无干的面粉颗粒。把茄子放入面糊可被充分包裹住。
将油倒入锅中烧热。把被面糊包裹的茄块一个个放入锅中。为了茄子均匀受热，可翻锅三四次，直至均匀的呈现金黄色。快速出锅。
放入盘子，上面撒上红红的番茄酱。可以次啦！