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猪杂粥(3/11)
洗干净猪杂(用盐洗,粉肠要用水次里面,猪利用盐之外还要加点醋洗可以去腥味,又洗得干净
粉肠要这样切(容易入味)
猪利斜刀切溥
分开腌
盐、生抽、蚝油、白糖、白糊椒面、鸡精、生粉、料酒、姜丝(我加了点酒糟汁不要过多)用手抓扒,好香呀!
白米粥加皮粥一起煲
煲绵白米粥
先加腌过的猪利滚一两秒(要大火)
再加粉肠滚20至30秒,不宜过久,粉肠和猪利会老
加葱,我放了些芹菜叶,美味清香。
滚烫烫的粥好了,粥香、软、滑。