将大米前一晚用清水泡好。泡之前可以将米洗干净，早上直接连水一起打。

红枣用清水泡好。

核桃用热水泡一小时，去皮。带皮的话做出来的核桃酪会发苦，所以还是麻烦一下吧。如果早上怕忙不过来，可以前一天晚上弄好。

将大枣去核，泡好的大米、核桃以及大枣放入机器中打好。将打好的浆过滤一下，然后加适量清水以防加热成米糊了。放锅里煮五分钟，煮的时候要不停的搅拌，以免糊锅。最后加入白糖即可食用。要胖的亲，可以将白糖换成蜂蜜或不加糖使用。怕麻烦的话，可以直接使用豆浆机煮。但个人觉得还是用锅煮的味道好一些。