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冰糖炖猪手--冬季暖身(4/6)
材料；
猪手斩件，然后用酱油将猪手浸泡一下；
锅中加些油，将猪手稍煎炸片刻；
再放入冷水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来；
挑出猪蹄放入炖盅，加姜片、冰糖和水； 我的炖盅较小，要用两个~~
上锅炖2小时即可。