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螃蟹年糕--冬季暖身(0/13)
把螃蟹洗净
年糕切长片
准备生姜片，葱花，红薯粉擀细
用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
煎至蟹变色后捞起
再把年糕过油煎炸后捞起
留底油下入生姜片爆出香味
先把蟹回锅加入料酒
再把年糕加入，再加入生抽
加入开水盖上煮至螃蟹熟
打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
撒上葱花上桌