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牛肉咯吱(3/5)
河北某些地方菜市场里有现成的买，非常便宜，基本都是各种杂粮做的。
牛肉馅也是菜市场里买自己中意的部位，现场看着绞成肉馅的。回来加盐加自己喜欢的佐料葱姜。
咯吱皮上抹上牛肉馅，锅铲就够了，简单。
抹好牛肉馅，盖上一层咯吱皮。用刀切成这样菱形块，就可以下油锅炸了。
油锅炸的照片不小心删掉了。这是炸好的第一锅，热着吃，香啊！