因为天气冷 我就提前将牛奶和黄油放入碗里隔热水使黄油融化。然后将全蛋加细砂糖放入打蛋盆里 隔温水搅打至砂糖融化 再用电动打蛋器高速打发至提起蛋液掉入蛋糊里不轻易消失即可
这时候取适量的巧克力放入碗里隔热水使其融化成液态 然后将糯米粉和泡打粉过筛倒入全蛋糊里搅拌均匀 注意手法 切记画圈
搅拌均匀后将牛奶和黄油混合物沿着刮刀倒入面糊里继续搅拌 至完全均匀后用裱花袋装好挤去模具里
烤箱提前预热200度 然后将模具放入烤箱后调至175度烤20分钟即可
烤好后脱模 使其冷却 不喜欢巧克力的现在就可以开动了
将放入热水里的巧克力取出 将甜甜圈光滑的一面倒扣入碗里 用手压至巧克力至甜甜圈一半位置时取出 平行抬高空中停留一会儿 再翻面过来 天气冷一下就凝固了 巧克力淋面时要快 要不巧克力就凝固了
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