腰果低温油炸至金黄捞出，少许油留锅加少许盐炒熟虾仁，再炸好的腰果放锅中一起翻炒，加淀粉调水勾芡，关火放入少许鸡精拌匀。出锅装盘，放少许香菜，撒上白胡椒即可。