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薄荷炒牛肉(2/6)
牛肉清洗干净，放一点点小苏打抓出血水，清洗干净
牛肉切成条，加入盐，生抽，淀粉，花椒粉（我是直接用花椒自己碾碎的，比直接用花椒粉味道浓），搅拌均匀，腌制10-15分钟
薄荷洗净，控干水分备用
蒜姜切末，辣椒切段儿，吃不了太辣的可以不切
热锅凉油，爆香辣椒之后放入姜蒜，煸炒出香味，然后放入牛肉翻炒至八成熟，放入薄荷，翻炒几下之后放一点点糖和盐，因为腌制牛肉的时候已经放盐了，现在只是为了给薄荷调味
米噶米噶～出锅了～配上香香的米饭和一杯米酒～谁敢说你不在云南！