薄荷炒牛肉(
3
/6)
牛肉清洗干净,放一点点小苏打抓出血水,清洗干净
牛肉切成条,加入盐,生抽,淀粉,花椒粉(我是直接用花椒自己碾碎的,比直接用花椒粉味道浓),搅拌均匀,腌制10-15分钟
薄荷洗净,控干水分备用
蒜姜切末,辣椒切段儿,吃不了太辣的可以不切
热锅凉油,爆香辣椒之后放入姜蒜,煸炒出香味,然后放入牛肉翻炒至八成熟,放入薄荷,翻炒几下之后放一点点糖和盐,因为腌制牛肉的时候已经放盐了,现在只是为了给薄荷调味
米噶米噶~出锅了~配上香香的米饭和一杯米酒~谁敢说你不在云南!