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红糖馒头(1/10)
将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
待面团发酵至2倍大，取岀;
将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
再自上而下卷起，收口处捏紧;
将面卷切成两段，再搓成较长条;
用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。