护心肉洗到没血水了放锅里，加葱段，姜片，蒜，煮到护心肉拿筷子一扎就透拿出来放凉。备配料，葱花换成了圆葱。锅里放油，加葱姜蒜炒出味，油不要多放，护心肉还会出点油，放护心肉，加少量料酒，加酱油，盐调味，加入尖椒块，尖椒炒软出锅。

装盘，撒点香菜，哦了。