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小小纸杯【蜂蜜蛋糕】,简单又美味(11/11)
材料大合影~
将鸡蛋打入盆中,全蛋
鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖
使用电动打蛋器,搅打至出现纹路并且泡沫细腻,这里打发可能要久一些,全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角,只需要打发能划出纹路并不易消失就行
将油、牛奶放入碗内,搅拌
筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀 (低筋面粉一定要过筛,可以防止结块)
【翻拌】的方式拌均匀 拌面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子。
可以借助裱花袋或者保鲜袋将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,
烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层, 烘焙20分钟,至表面上色,即可取出晾凉
根据自己烤箱的脾气适当做出时间的调整。用牙签戳下去有松软的感觉阻碍表示做好了,如果感觉里面没有阻碍就需要再烤下。
完成啦!