淡奶油蛋糕(
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将蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器
将蛋黄跟20g糖粉倒入淡奶油中搅拌均匀,至均匀无颗粒后筛入低筋面粉,充分搅拌
将40g糖粉分3次加入蛋白中打发至湿性,将蛋白倒入面糊用切拌的手法搅拌均匀(切拌哦!如果不知道切拌的百度下)
烤箱预热170°水浴60-80分钟 注意观察表面变上色加盖锡纸 结束后迅速从烤箱拿出至地面10cm处摔下震出气泡防止回塌,将蛋糕倒扣再烤架上冷却食用