1.排骨斩成小块,栗子去壳,姜切片; 2.排骨在冷水中煮开,然后捞出冲净浮沫; 3.锅内热油,加入排骨翻炒一会儿; 4.加入适量生抽、老抽,放入姜和糖; 5.加入适量水,翻匀后焖煮至排骨熟透,然后放入栗子,继续焖煮至栗子变软,收浓汤汁即可。