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花蟹焖鸡(1/11)
香菇浸泡；
花蟹和鸡肉；鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时；
将螃蟹清理内脏，洗净后斩件；
浸泡好的香菇撕小朵；葱姜蒜切碎；
热油锅，倒入鸡块炒干水分，盛出待用；
再把花蟹炒至变红盛出；
再加点油烧热，炒香葱姜蒜；
加入香菇稍炒；
加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味；
转入砂锅，加少量水加盖焖几分钟至熟； 当然在炒锅中加点水焖也是OK的~想喝汤的就多加水就可以啦~~
最后撒上点葱即可。