花蟹焖鸡(
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香菇浸泡;
花蟹和鸡肉;鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时;
将螃蟹清理内脏,洗净后斩件;
浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎;
热油锅,倒入鸡块炒干水分,盛出待用;
再把花蟹炒至变红盛出;
再加点油烧热,炒香葱姜蒜;
加入香菇稍炒;
加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味;
转入砂锅,加少量水加盖焖几分钟至熟; 当然在炒锅中加点水焖也是OK的~想喝汤的就多加水就可以啦~~
最后撒上点葱即可。