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生炒糯米饭(8/9)
糯米和虾米先用冷水泡半小时。
放少许油，虾米落锅爆香，后备用。
腊肉 腊肠下锅爆炒一下，然后备用。
锅中不用放油，因为原来炒腊味时已有油份，向锅中倒入浸泡半小时的糯米，要把水份稍微去掉。
翻炒片刻后，感觉锅中有点粘米，可加入一小碗热水继续炒。这个过程需三次。
下水三次后，改中火盖锅盖焖焗三十秒！
看见米饭了没！下配料吧！！
最后倒点酱油和鸡粉调味，香葱末也加上，还有香油！
冬日阳光下的一碗生炒糯米饭~~