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美味酥肉+酥肉汤(1/4)
肉的皮子可以在火上烤一下，这样肉皮会更香。然后将肥瘦相间的五花肉切小条 ，把鸡蛋、姜蒜、花椒、生抽、淀粉、盐放进去拌匀。不用放水，腌15min
油放多点，6成热时一个个的放入肉块，不要让它们粘连住。中火炸8min。
最后趁热吃啊，喜欢花椒的可以多放点，每块肉上粘一个，吃时特别好吃。都快吃完了才记得拍……
酥肉蔬菜汤，只需要把菜头和杏鲍菇切片与酥肉一起放入锅中，可以加两片姜片，煮熟加适量盐就可以了，加上熟油辣椒蘸水，暖身又可口。煮过的酥肉外皮带软，别有一番滋味哦！