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肉沫毛豆(3/4)
准备材料：选择肥瘦相间的肉，切成细丁。毛豆粒煮到七成熟，冲凉水备用。取少于姜蒜切泥备用。
倒油，油热后下肥肉粒，炸到稍显金黄时放入瘦肉，加料酒。
加入盐、姜蒜、剁辣椒、老抽，翻炒。
加入煮好的毛豆粒，翻炒，加入少许清水，稍没过豆子即可，待水烧干后，加少许生抽，即可起锅。