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轻乳酪蛋糕(5/14)
准备好以上材料，奶油奶酪和黄油放室温软化
将奶油奶酪、黄油、牛奶一同放入碗中
将2放入热水中搅匀融化（水无需烧开，60-70度）
蛋清与蛋黄分离，将蛋黄一个个放入乳酪糊中拌匀
倒入低筋粉和玉米淀粉混合物、并拌匀
蛋白中加入糖加入醋或柠檬汁，打发
模具壁刷层黄油
取3分之一蛋白先与奶酪蛋黄糊拌匀
倒回剩余蛋白糊中拌匀
倒入模具震出多余气泡
烤盘中倒入热水，水浴法
水浴法120度，60分钟（温度依据各自烤箱而定，我的烤箱温度偏高）
取出放凉一会就脱模，不用倒扣
脱模完成