一口红烧肉（怡口糖）(
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豆干切九宫格，呈小方块。
五花肉切小方块，和豆干小方块差不多大就行
干辣椒剪碎
花椒粉
切掉蒜尾，拍蒜，弄出一整颗蒜头。
完整的一个八角
9片姜，6片备用，3片切丝。五花肉撒盐，鸡精，花椒粉，八角（掰开），碎干红辣椒，姜丝，料酒1汤匙，把肉抓匀，腌制十五分钟。
大火烧锅，热锅后放油，油烧透，转小中火，下蒜，姜片
下红烧肉，转中大火翻炒到流油，肉块都变色了就可以了
加6汤匙料酒，加4汤匙生抽，加半碗水，刚好把红烧肉盖住，煮开转小火，上盖焖。
加完佐料就这样的，很多水没事儿，最后都没了
我出门办了个事，大约四十来分钟，回来觉得差不多了（主要看那肥肉糯了没），就加豆干大火翻炒，动作别太大。
一炒就收汁了
撒糖粉
加1小汤匙老抽，翻炒一下，上色起锅。
看得出来哪块是红烧肉吗？连肥肉都超好吃噢！！
