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健脾食方【四神汤】(3/9)
准备好所有的主料和辅料。
薏仁、莲子、芡实洗净后浸泡半小时。
猪脊骨洗净后放入砂锅，凉水下锅。
我心疼猪脊骨里的骨髓，所以没有焯水，沸腾后用细密的漏网好好的撇去血沫子。
白胡椒放入碗中，用擀面杖压几下。让它们碎一些，但有不能压得太碎。
将白胡椒放入煲汤用的漏网中再放入汤锅中，这样汤喝起来不乱。
排骨汤开锅后放入姜片、当归、泡过的薏仁、莲子、芡实、茯苓片。
盖上盖子，中小火煲1小时。
一小时后拿出白胡椒汤包，加入盐和米酒（没有也可以不加）就可以喝汤喽~