将猪蹄焯水后沥干，花生米用水煮十分钟后捞出备用。将猪蹄放入盆中加入生抽，老抽，姜，葱，香叶，花椒，八角，味精后拌匀，腌制5分钟后将小葱铺在电压力锅锅底再倒入腌制好的猪蹄。将火力调至鸡鸭档，再加少许开水。出锅后将猪蹄倒入炒菜锅与花生米一同炖三至五分钟即可。