1，我买的是熟肥肠，切滚刀状，热锅凉油，放豆瓣酱炒出红油，放肠，翻炒，放生抽多点，放半碗水，停5，6分钟关火，盛出肥肠，2，锅里留下少许肥肠汤，放水少许，焯一下生菜放碗里，煮面3，4分钟，放少许盐，捞面，放3，4块肥肠，少许香菜。0K。