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麻辣兔(3/5)
整只兔子泡凉水里两天，肉发白为好，中间勤换水。由于图片太恐怖，不发了.
泡好的兔子切块，用盐 、花椒粉、姜粉、料酒腌制半天.
色拉油稍多一些，因为兔肉没有脂肪，凉油放入花椒粒、葱姜蒜，小火榨出香味.
忘记拍照了. 放入腌好的肉块翻炒至出水，加老抽、生抽、盐翻炒均匀后，添热水，埋住肉为准，小火炖吧！
大约40分钟后，肉熟起锅前放鸡精香菜生葱提味儿！