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牛奶炖燕窝(2/4)
准备泡发燕窝，我和妈妈两人通常每次泡发三盏燕窝，吃不完冻冰箱，第二天睡醒了再吃。
燕窝用纯净水泡四五个小时，期间换两次水，把脏水倒掉，用小夹子把细毛脏东西挑走。
泡好的燕窝撕成细条放入炖盅，加入纯净水刚好淹没燕窝，锅中水开了，隔水文火炖50分钟。加入几个冰糖搅拌，甜度按个人喜好，加入一盒特仑苏纯牛奶，再炖5分钟就完成了。牛奶不宜太早放，那样营养会流失。
选用特仑苏牛奶，因为奶味比较浓，不喜欢加冰糖的，可以加完牛奶炖好以后，稍微放凉燕窝，再加入蜂蜜，蜂蜜不能温度太高的时候加。