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花朵辫子芝麻酱面包--10寸披萨烤盘(
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主料全部放面包机揉二个程序,至面团表面光滑,面包机米酒程序发酵一小时,发至二倍大。面团排气后均分成5份。
对比着8寸蛋糕模大小,把每个面团擀成同样大的薄饼。
除最顶层以外,没层涂上麻酱。
用刀均切成八份,中间不断开。
用到再均切成16份。把它放到10寸披萨盘里。
(我是拧了花后再移到披萨盘的,移时就比较困难了而且有的地方花断裂了影响美观),所以先移盘再拧花,以圆心为点,将相邻的两个分别一个向左,一个向右,拧360度。
烤箱下层烤盘放热水,中层烤架上放披萨盘,启动发酵键,二次发酵50分钟
刷蛋液
烤箱中下层烤网上放烤盘,上下火150度,25分钟,15分钟后上火调为120度,观察如果上色过重,可以盖锡纸。