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板栗烧鸡(5/8)
葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒准备好备用！
水烧开放入鸡块过水，两分钟后捞起备用，水留一碗备用。
板栗剪一道口子，锅里放水大火煮开放进板栗，待板栗漂起来关火，并趁热开始剥板栗，凉了板栗中间那层就不好剥了，特别注意！辣椒切块备用！
锅里放油八成熟后放入葱姜蒜、八角、花椒隔空煸香，这样可以防止干辣椒烧糊！
倒入鸡块翻炒，至表面微微变成金黄色加入板栗，并放料酒，老抽上色！
上色后加入之前留的一碗鸡汤.没过鸡肉，大火煮开换中火15分钟。
加入辣椒块大火翻炒至辣椒断生及收汁后出锅。
完成，出锅！