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茄汁藕丸(3/7)
藕擦成泥。
猪肉绞成泥，放葱、姜、盐、料酒拌匀。
将藕泥和猪肉泥、盐、糖、鸡精加入适当的生粉搅匀。
锅置火上，放油烧至五成热时将藕泥挤成小丸子入锅，炸成外表金黄捞起。
锅里留适量的油，加入番茄沙司煸出有气泡，放入少许盐、白糖、白腊炒匀。
下入炸好的藕丸煮至2一3分钟，见汁收浓后即可。
盛入盘内。