将鱼清洗干净， 切成一厘米长的片，但不切断，抹上葱姜粉和料酒（如果没有葱姜粉，可以放上葱姜片） 然后围在盘子上，象孔雀开屏一样，冷水上锅中火蒸8-10分钟 准备调料

将蒸好的鱼取出，倒出汤汁 然后放在案板上， 生抽40克，老抽10克，麻油10克的比例混合好， 淋在盘子上即可。