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奶油戚风蛋糕，下午茶的精选！(10/13)
蛋黄和蛋白分离，倒入盆中.
把蛋黄搅拌，加入油，温水和奶粉，搅拌均匀.
在无水的盆里，打发蛋白，糖分三次加入。这是第一次有纹路。
第二次湿性发泡时，继续加糖。
最后感觉蛋白有点搅不动，和盘快分离时，停止。加入塔塔粉和盐.
在蛋黄中加入淀粉、泡打粉、和低筋面粉。搅拌。
把蛋黄液和蛋白充分搅拌，切记从下往上搅拌，否则会消泡。
倒入模具中
放入烤箱，170度50分钟。
烤好后，倒扣在网上.
烤好的模样。
奶油稍加糖，打发，喜欢不同甜度，丰俭由人。
最后抹上奶油，我的裱花技术Ｓｏｓｏ，不好意思！