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手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片(2/12)
准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。
木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。
再切成薄片。
用盆盛起，调入1勺盐。
戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。
腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。
用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。
捞起沥干水。
再次倒入碗中，倒进米醋。
加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。
最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。
可以品尝了。