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快速焖带鱼(4/4)
带鱼洗净，准备料汁。小碗中依次放入:2勺醋，1勺白糖，一勺酱油，两勺料酒，盐适量，一小勺香油，其余辅料不分先后都放入碗中，搅拌均匀，备用。
大火锅热后放入适量油煎鱼。煎至两面儿微微泛黄即可。（锅一定要热，不然会粘锅）
锅热后放入少许油，把之前调好料汁中的干料捞出放入锅中，煸炒，煸炒后放在锅底，把带鱼码放在上面。交上料汁，再放入适量水，大火四分钟，然后改成中小火，至汤汁收尽出锅。
这就是成品