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牛肉馅饼(3/6)
热水慢慢加入面粉中，烫面做饼皮，和至三光后，包保鲜膜醒面。
和好面后，洗净牛肉。
牛肉切小块后放入全部调味料，打入一个鸡蛋。因为牛肉少，其实我鸡蛋应该放半个，不过这样也不用加水了。顺一个方向搅牛肉馅上劲。
洋葱切丁，加少许盐拌匀。
檊皮，用包包子的手法包裹住馅料。我完全不会这种手法，包出了椭圆和不规则的馅饼，收口出更像饺子。锅里放油，小火放入馅饼。约五分钟翻面，要盖锅盖。
约20分钟，两面金黄色出锅，因为鸡蛋放多了，所以馅汤汁充沛，牛肉有嚼劲配上洋葱的鲜甜，十分美好。