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大理石吐司(17/24)
将主料按顺序放入盆里搅拌成絮状!
然后用手揉成面团,继续努力卖命的揉,揉至扩展阶段!
将辅料里的黄油加入面团,继续揉至完全阶段!
这时的面团可以拉出手套膜即可!
将揉好的面团分成两份!
其中一份加入辅料中的可可粉
继续揉至面团均匀光滑!揉好的两个面团!
放入两个模具里
套上保鲜袋放进烤箱里发酵40分钟左右!
取出发酵好的面团!
将面团排气,搓揉成长条形,醒发15分钟!
将两个面团扭在一起,如图!
继续揉成圆面团!
用擀面杖擀开面团!
从一端轻轻卷起面团!
卷好的面团!
将卷好的面团放入模具中!
放入烤箱进行二次发酵,35分钟左右!(第一次在烤箱发酵后,烤箱发酵功能一直开着,没关,温度就不会退低)
二次发酵放的面团!
在面团表面轻轻的刷一层全蛋液!
放进预热150度的烤箱中下层,上下火150度,35分钟左右,中途看到面包上色了,可以加盖锡纸,以免面包表皮烤焦!具体请根据自己烤箱功率调整!
出炉啦,嘻嘻,喜欢焦香面包皮的可以多烤一会!
切片,切片!
再来一张,配上果酱炼乳等等自己喜欢的酱料,开吃吧!