1.把白菜切细条，准备好葱姜蒜。2.倒油，锅热后放干辣椒一个，葱姜蒜，花椒粉，炒出香味放郫县豆瓣酱，炒香豆瓣酱后放白菜，大火翻炒加盐，炒约3分钟左右，出锅时加味精。（白菜不要炒久，久了就不嫩了，没了口感）