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红烧鲳鱼(5/8)
鲳鱼洗净。
鱼两面改一下刀。
热锅冷油，将鱼入锅。
煎一会后，加入适量清水，烧开，加入料酒、生抽、老抽。
加入姜丝和洋葱。
加入豆瓣酱。烧开，转小火炖约15分钟。
加入青椒丝和葱花，加少许盐稍煮后即可出锅。
装碟。