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羊肉揪面片(4/17)
下面的步骤跟详解已经很细了,若还有问题请加卫星咨询:LshabaoY 先把面活好,醒着待用,和面时稍加点盐。活好后,将面团擀成面饼,两面擦上少许食用油,盖上保鲜膜醒着。
配料洗净,切好备用。注:我家妮不爱吃姜,所以我切大片,以便挑出来,大家可以切成碎末。
油烧热,羊肉爆锅,炒干水份。
放入葱姜,翻炒几下。
放入胡萝卜、土豆,继续翻炒一分钟。
放入菌类,翻炒一分钟。
这时依个人口味倒入些许味极鲜。
再放入些许蚝油。
倒入西红柿丁,翻炒。
这步我要说明一点:羊肉和醋在一起吃可能会引起不适,要不就不放。要不换肉。我爱吃醋,为了嘴可能就不顾这些了。
依个人口味倒入些许辣椒面翻炒,不能吃辣的此步可省去。
倒入适量开水,让配料们翻滚吧。
在配料翻滚的同时,将醒好的面饼切成宽条。
开始往锅里揪面片吧。
都揪完之后在锅里再煮两分钟。
关火,放适量的盐,放蒜苗(依个人口味,放什么青菜都行)。
成了