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陈皮兔丁(3/4)
兔肉切丁，最好带皮，料酒，盐，生抽，胡椒粉拌匀，稍加腌制
陈皮切丝，加水泡发，待用
姜切丝，葱切一段备用
开锅加油，待冒烟，加入姜丝，陈皮爆炒，待爆香，加入肉丁，快速翻炒，加生抽，老抽，豆瓣酱，最后加入适量清水，大火烧开。关火，加入葱段，翻炒，出锅。