萝卜去皮洗净切丝，豆腐切片，切蒜粒、姜丝、红椒圈。

热锅凉油，蒜粒爆香，放入姜丝、红椒圈炒香。

放入萝卜丝，放入白糖、蚝油，翻炒均匀，加入一碗凉开水，炖开。

放入豆腐块，再添加少量蚝油，倒入些许酱油，轻轻翻炒，请勿将豆腐炒碎，继续盖上锅盖，炖十五分钟后收汁盛出即可。因烹饪过程中放入了两次蚝油和一次料酒，可不加盐。这道菜肴，也可以加入海虾，菜肴味道会更佳。