胡萝卜洗净，去皮，用刨刀刨成丝。葱洗净，葱绿切成长段。
葱白切小段，以备爆葱油。洋葱洗净，切丝。海蛎干洗净备用。
待葱白稍微变成金黄色，下海蛎干炒香，然后依次加入洋葱胡萝卜，加1勺盐巴，炒到洋葱稍微变软。盛盘备用。
用炒胡萝卜洋葱剩下的油将瘦肉稍微煸炒一下，盛盘备用。
电饭锅内加入开水，放入炒好的洋葱胡萝卜海蛎干，待水开后放入鲜面，根据个人口味适当放点蚝油、盐巴(我平常就不喜欢加味精和鸡精，所以调味料比较简单)。注意，水不能太多，以面条刚露出水面一点点为好，否则面条会太糊。盖上锅盖，煮到电饭锅跳保温后，不着急打开盖子，再焖5～10分钟。
待面条收干，加入炒好的瘦肉拌匀，将电饭锅置于加热档。
美味又简单的焖面成品。今天水稍微多了一些，面条比较软，不过看起来还是很美味的。
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