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蔓越莓饼干(最好吃的配方,操作简单)(
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所有的材料,黄油软化。
把蔓越莓干切成小颗粒,根据自己的喜好,也可以不切。
黄油软化后加入所有糖粉,搅拌均匀(这个糖粉的量我觉得比较甜,大家可以适量减少一些)
搅拌均匀后先倒入一半的蛋液(蛋液要分两次添加,如果一次加入的话会水油分离)蛋液和黄油用电动搅拌器搅拌均匀,均匀即可,不要打发!
搅拌均匀后加入第二次蛋液,搅拌均匀。
搅拌均匀后加入全部低筋面粉,过筛。
再加入切好的蔓越莓干
将其搅拌均匀,这个时候用刮刀已经不好和匀了,用手和吧!全部和匀就行了!
和好之后将面团放在油纸上,准备放入模具中造型
用模具把面团压好,如果没有模具用手造型也可以
造型好之后用油纸包好,放入冰箱冷藏2个小时
冷藏2小时后取出,切片。烤箱预热。
烤盘上铺油纸,将切好的饼干块放入烤盘,进烤箱,放在烤箱中间。170度,上下火,15分钟。(个人的烤箱温度有差异,自己看着火哟)
成品