①栗子蒸熟去皮碾碎
②根据个人口味加白糖（记得栗子本身就有甜味儿）
③拌入三勺热油（为了团馅儿，好包一些，但从口味上来讲，个人觉得栗子馅儿不拌油更香）
板栗酥的皮由1号油酥和2号水油皮两种面团制成
1号面团：面粉+花生油
2号面团：面粉+白糖+温水+花生油（用量约为1号面团中油的一半）
和好的面团盖保鲜膜醒15分钟
自下而上卷起，蒙一层保鲜膜保湿，放置一边醒15分钟
①将醒好的面剂子横向压扁，擀成皮
②放入栗子馅儿，用包包子的手法收口
③团成球，将收口朝下整形即可
烤盘铺锡纸（哑光面朝上），放入包好的板栗酥，烤箱190度，上下火预热5分钟，把板栗酥放入中层烤制15分钟
取出刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，再次入烤箱烤制5分钟即可
安装App
