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花蛤冬瓜汤(2/8)
将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
冬瓜去囊去皮，切成小块
煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
花蛤开口后置于碗中
在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜
待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐
关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可