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戚风蛋糕～(10/12)
准备好材料。
将5个蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至起泡，加入三分之一的白砂糖（蛋白部分）
继续打发，打发至如图，再加入三分之一白砂糖
打1分钟，再加入剩余的白砂糖，打至能提出小角为止
在蛋黄中加入白砂糖，油，牛奶，柠檬汁，用手动打蛋器打散，然后分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄糊
然后将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，再分两次加入剩余的
最后的样子
将糊倒入模具中，在桌子上上下震动几下，排气
在烤箱中上下管180度30分钟
就大功告成了
如果怕裂开的话可以先130度烤，似裂非裂时再加到200度烤10分钟